Rode wijn

Gino Fasoli, Valpolicella Classico, DOC - Bio

Review dit product als eerste

€ 10,50

Beschikbaarheid: In voorraad

Gino Fasoli, Valpolicella Classico, DOC - Bio is beschikbaar in meervoud van 3

Korte omschrijving

Krachtige rode wijn. Droog, jammy, harmonieus en fluweelzacht.

Gino Fasoli, Valpolicella Classico, DOC - Bio

Klik op bovenstaande afbeelding voor een groter formaat.

Meer Views

  • gino-fasoli-valpolicella-classico-doc-bio

Details

Vinificatie:
de oogst begint eind september. Alleen de beste druiven worden daarbij geselecteerd. De vinificatie bestaat uit meerdere stappen, te beginnen met de selectie van de druiven:  Een deel van de druiven worden in kratten geplaatst om gedeeltelijk te worden gedroogd, gedurende 15-20 dagen. Een ander deel wordt enkele uren na de oogst geperst. Beide fracties worden anders behandeld. De niet-gedroogde druiven worden gefermenteerd in roestvrij stalen tanks, terwijl die gedroogde fractie direct in houten vaten gist.  Pas na 10-12 maanden worden de fracties na beoordeling geassembleerd en gebotteld, waarna ze nog 5 maanden op de fles rijpen.

Omschrijving:
een robijnrode krachtige biologische wijn die al zijn vitaliteit en kracht pas geeft na 1 jaar ouderen. Daarbij ontstaat een  harmonie tussen de volheid van tannines en zuurgraad. Deze voegt zich bij de smaak van rijp fruit, een vleugje zachtheid finale. Het aroma geeft indrukken van rood fruit en jam van rode bessen, met secundair een vleugje vanille. De smaak is droog, fluweelzacht, goed gestructureerd, harmonieus.

Wijn/spijscombinaties:
pasta gerechten met sauzen op basis van paddestoelen, gegrild rood vlees en kaas

Alcoholgehalte:
14,5% vol

Horizon: 5 jaar na bottelen

Tip: serveren bij 15 – 18 graden

Aanvullende Informatie

Land van herkomst Italië
Streek Veneto, Valpolicella
Oogstjaar 2014
Druivenras Corvina, Rondinella
Bekroningen Nee
Meer informatie Nee