Rode wijn

Miopasso, Nero d'Avola IGP

€ 6,85

Beschikbaarheid: In voorraad

Miopasso, Nero d'Avola IGP is beschikbaar in meervoud van 6

Korte omschrijving

Intense zongerijpte en kruidige rode wijn. Lange, filmende afdronk.

Miopasso, Nero d'Avola IGP

Klik op bovenstaande afbeelding voor een groter formaat.

Meer Views

  • miopasso-nero-d-avola-igp

Details

Oogst en Vinificatie:
Een klein deel van de druiven worden eind september / begin oktober geoogst, ongeveer 20/25 dagen eerder dan de conventionele Nero d'Avola. Ze worden op matten gedroogd in een geventileerde ruimte tot ze 25% van hun gewicht verloren hebben  (Ripasso-techniek). Zowel de gedroogde als de conventionele fractie worden apart van elkaar gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22-24 ° C. Met regelmatig roeren en overpompen van de most wordt de best mogelijke extractie van kleur en zachte tannines nagestreefd. Na de alcoholgisting worden de twee fracties gemengd en wordt een appel-melkzure omzetting toegepast voor een mooie rondeur in deze prachtige rode wijn.

Omschrijving:
Deze Siciliaanse wijn is intens en zongerijpt van karakter. Kruidig, met hints van donker fruit en zwarte peper. De smaak is fruitig met een sensatie van donkere bessen. De wijn heeft met een uitstekende balans en complexiteit. De afdronk is lang en filmend.

Wijn/spijscombinaties:
Aperitiefwijn voor liefhebber van volle wijnen. Verder gastronomisch bij rundvlees, lamsvlees en eend.

Alcoholgehalte: 13,5
% vol

Horizon: tot 3 jaar na bottelen

Tip: serveren bij 16 – 18 graden

 

Aanvullende Informatie

Land van herkomst Italië
Streek Belice, westelijk Sicilië
Oogstjaar 2013
Druivenras Nero d'Avola
Bekroningen Nee
Meer informatie Meer informatie